Chefs de cozinha
Jefferson Rueda
Mais sobre o palestrante
De açougueiro a chef premiado.
Jefferson Rueda é um dos chefs mais renomados do Brasil, reconhecido por sua autenticidade, técnica e inovação na gastronomia. De açougueiro a chef premiado, construiu uma trajetória inspiradora que une tradição e modernidade, sempre valorizando ingredientes locais e a cultura caipira.
Fundador do icônico A Casa do Porco, restaurante que figura entre os melhores do mundo, também comanda empreendimentos como Bar da Dona Onça, Hot Pork e Sorveteria do Centro, consolidando-se como um empreendedor visionário no setor gastronômico.
Com mais de 20 anos de carreira e passagens por restaurantes de prestígio na Europa e no Brasil, sua história inspira empresas e equipes a transformarem desafios em oportunidades, valorizando a criatividade e o trabalho em equipe para alcançar o sucesso.
